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PAUL MIGUEL ORTEGA GONZÁLEZ

La cocina es un centro de poder, un lugar sagrado de autogestión de la salud.

En este blog deseo compartir y que tengas acceso a mis recetas fáciles y variadas, lo mejor es que cualquiera puede prepararlas en casa. En ellas les indico los ingredientes y el paso a paso para elaborar los platos, además de contar con una hermosa galería de fotografías de los platos preparados que pueden ser compartidas por todos.

La conexión entre la cocina y la salud mental me resulta suficientemente efectiva y la considero como una  terapia culinaria, ya que, invitar a comer a alguien es uno de los símbolos de paz y de hospitalidad por excelencia.

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Postres
Coulant de chocolate

El coulant es un postre de origen francés patentado por el chef francés Michel Bras en 1981 en su restaurante de Laguiole (con 3 estrellas Michelin), en la meseta de l'Aubrac, al suroeste de Francia. que ha adquirido popularidad en todo el mundo. La razón es sencilla: se trata de un pequeño bizcocho de chocolate relleno que, servido caliente, se convierte en un volcán de chocolate fundido. Simplemente irresistible.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Dec 04, 2019 Leer más
Postres
Rosquillas de anís al horno

La repostería tradicional española es maravillosa, tanto por toda la riqueza histórica que la respalda, como por su gran gusto y variedad. Normalmente las rosquillas se fríen pero nosotras vamos a prepararlas de una manera más sana. Las vamos hacer al horno y por su puesto siguen teniendo el mismo sabor que si las friésemos. Así que no dudes en probar esta receta por de verdad merece la pena.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Dec 04, 2019 Leer más
Arte Culinario
Ponche crema venezolano casero

El Ponche Crema es una bebida típica de Venezuela en la época navideña que se prepara de forma artesanal o se compra ya lista. Es un acompañante que no falta en la cena tradicional navideña venezolana y es una de las costumbres que se han mantenido a lo largo de los años por toda la geografía nacional. El ponche crema es una bebida dulce y cremosa se compone de leche, huevos, azúcar y ron, aromatizado con vainilla y nuez moscada en algunos casos.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Dec 04, 2019 Leer más
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