Paúl Miguel Ortega González Ingeniero de Sistemas Paúl Miguel Ortega González home page:
Paúl Miguel Ortega González - Falso suflé de plátano y chips de chocolate - Cocinillas_291485264_116507905_1024x576.jpg

Falso suflé de plátano y chips de chocolate

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Jun 10, 2020

¿Te gusta presentar los postres como un chef? Pues prueba este pastelito relleno de crema de plátano y chips de chocolate. Sigue nuestra receta al pie de la letra. 

Ingredientes
4 huevos
125 g azúcar
60 g harina
170 g chocolate negro
5 g levadura en polvo
100 g mantequilla
4 plátanos
10 g harina de maíz
1 dl leche
  azúcar glas

 ELABORACIÓN:

Paso 1

Prepara las chips de chocolate Funde 100 g de chocolate al baño María y extiende capas finas y  redondas en papel de cocina. Antes de que endurezca coloca en un rodillo para ovalarlas.

Paso 2

Pela y tritura 2 plátanos. Mezcla 2 yemas, 25 g de azúcar, la leche, el plátano triturado y la maicena. Elabora la crema de plátano Cocina suave 5 minutos removiendo, hasta que espese y salgan los primeros borbotones. Coloca la crema en moldes individuales. Lamina los otros dos plátanos y añade a cada molde una rodaja. Deja enfriar y congela durante 2 horas.

Paso 3

Cocina los suflés. Funde el resto del chocolate y la mantequilla. Bate 2 huevos con la harina y la levadura tamizadas y el resto de azúcar y rellena hasta la mitad moldes individuales de hornear. Pon la pastilla de crema de plátano y termina de rellenar el molde con la masa. Pela los plátanos cuyas láminas coronarán la crema congelada en el último momento, justo antes de colocarlas en los moldecitos  individuales. De este modo, evitarás que se oxiden y se ennegrezcan.

0 comentarios

Agrega un comentario

Tags

Alfajores 1
alimentación 7
Almendras 3
Aperitivo 39
Arroz 35
arroz 14
Atún 27
atún 10
Avena 21
Banana 1
Berenjenas rellenas 5
Bizcocho 1
Boloñesa 1
brocheta 7
Brownie 1
Burgers 18
burritos 4
cacao 5
Calzone 1
Cangrejo 2
Carbonada 5
carne 4
Carnes 44
Cebollas Caramelizadas 2
Chía 4
Chips 11
Chocolate 27
Chocolate Blanco 8
Chuletas de Cerdo 1
Civetas 1
Clafoutis 1
Coatí 1
cocina 5
cocktail 1
Coliflor 1
comida saludable 7
Comida Tradicional 3
Comidas exóticas 7
comidas típicas 5
Compota 2
creamsicle 4
crema 1
Cupcakes 7
Curry 4
Donuts 2
Dulce 41
Dulces 64
Empanadas 1
Ensalada 34
ensalada 13
estilo de vida 5
Fajitas 4
fettuccine alfredo 5
Fish 4
Fish and Chips 1
Fitness 8
Fondant 1
Frambuesa 5
Fresas 4
Frutas 4
Frutos rojos 7
Galleta 21
gastronomía 5
Gelatina 1
Glaceado 3
Gourmet 87
Granos 6
grasa 7
Grill 3
hábitos saludables 5
Halloween 4
Hamburger 18
Helados 3
Keto 10
Kiwi 1
Kokorec 1
Kopi Luwak 1
Langostinos 2
Lasagna 1
Light 7
Mango 1
Manzana 9
Maríscos 7
Masa de Hojaldre 1
Mayonesa 6
menú 5
Merluza 2
Mozzarella 1
musculo 7
Naranjas 2
Navidad 6
Nueces 4
Oreo 3
ortega gonzalez 7
Pain Perdu 1
Pan 17
pan 7
Pan de Pita 3
pasta 1
Pastas 23
Patatas 13
paul miguel 12
Paul Miguel Ortega Gonzal 3
Paul Miguel Ortega Gonzal 2
Paul Miguel Ortega Gonzal 2
paul miguel ortega gonzal 2
Paul Miguel Ortega Gonzal 1
Paul Miguel Ortega Gonzal 2
Pavo 3
pechuga 5
Pescado 28
pescado 7
Pez Globo 1
Piña 3
Pizza 5
Plato 12
plato 5
Platos venenosos 1
Pollo 43
pollo 13
Pollo Frito 8
Ponche navideño 3
Postres 30
Proteinas 25
Pudding 3
Puré 5
Queso 28
Quinoa 5
Recetas 23
Recetas deliciosas 5
recetas fáciles 5
relleno 5
Res 11
Rosbif 1
Salmón 3
Salsa 27
Salsa de ostras 3
SalsaBrava 1
Saludable 42
Sannakji 1
Sazón marinado 9
Spaguetti 2
Superalimentos 6
Sweet 24
Tarta 18
Ternera 13
Tex-Mex 3
Trigo 37
Vainilla 6
Vegan gluten 4
Vegetales 165
Vegetariana 8
Vegetariano 5
Veggie burgers 10
Verduras 41
wrap 4
Yogurt 2
Zanahoria 10