Cuando estoy en keto lo que más extraño es acompañar mis platos con galletitas o pan. Desde que descubrí estos crackers todo eso ya es historia. Esta receta casi no tiene carbohidratos y es muy fácil y rápida de preparar.Unas galletas saladas de semillas keto crocantes con un agradable sabor a frutos secos gracias a las semillas de sésamo. Genial para el desayuno, así como para la bandeja de quesos por la noche.
Ingredientes
- 75 ml (40 g) harina de almendra
- 75 ml (50 g) semillas de girasol
- 75 ml (40 g) semillas de calabaza
- 75 ml (50 g) semillas de linaza o semillas de chía
- 75 ml (50 g) semillas de sésamo
- 1 cda. (10 g) cáscaras de psyllium en polvo
- 1 cdta. sal
- 60 ml (50 g) aceite de coco, derretido
- 225 ml agua hirviendo
Preparación
- Precalentar el horno a 150 °C (300 °F). Mezclar todos los ingredientes secos en un tazón. Añadir agua hirviendo y aceite. Mezclar con un tenedor de madera.
- Extender la masa finamente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornear en la rejilla inferior durante aproximadamente 45 minutos, comprobar de vez en cuando. Dejar secar otros 15 minutos, pero prestar atención ya que las semillas son sensibles al calor.
- Apagar el horno y dejar que se seque en el horno. Romper en trozos y extender una generosa cantidad de mantequilla encima.