Paúl Miguel Ortega González Ingeniero de Sistemas Paúl Miguel Ortega González home page:
Paúl Miguel Ortega González - Garbanzos tostados al pimentón con langostinos y espinacas - garbanzos-salteados-con-hortalizas-y-hierbas_875x925_fa1d2660.JPG

Garbanzos tostados al pimentón con langostinos y espinacas

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Feb 03, 2020

     El garbanzo es una legumbre rica en lecitina  y por ello está recomendado para el control del colesterol y los triglicéridos. Es un alimento cuyos hidratos de carbono son de absorción lenta, nos sacia durante muchas horas y nos evita la sensación de hambre hasta la siguiente comida que hagamos, la receta es ideal para insertarla en un plan para perder peso de manera saludable. Mezcla las legumbres que hará que este plato esté cargadito de proteínas, hidratos de carbono y mucha fibra.

Ingredientes para 2 personas

-1 bote grande de garbanzos cocidos

-1 cucharada de pimentón dulce

-1/2 cucharadita de pimentón picante

-1/4 cucharadita de ajo granulado

-1/4 cucharadita de comino molido

-1/4 cucharadita de hinojo molido

-80-100 g de langostinos o gambas cocidas

-1/2 limón, 1 manojo de brotes de espinacas, pimienta negra, sal y aceite de oliva virgen extra.

Cómo hacer garbanzos tostados al pimentón con gambas y espinaca.

  1. Si los hemos comprado frescos, cocemos primero los langostinos o las gambas en abundante agua hirviendo, durante no más de 2 minutos. Después se llevan rápidamente a enfriar en otro recipiente con agua muy, muy fría (con hielo si es necesario) y sal. Pelamos y limpiamos bien. Si ya están cocidos, solo tendremos que pelarlos.
  2. Abrir el bote de garbanzos y escurrirlos con mucha suavidad sobre un colador bajo el agua del grifo. Si se desprende alguna piel, la retiramos. Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una buena sartén antiadherente, bien amplia, y echar los garbanzos. Saltear a fuego medio un minuto y añadir todas las especias. Salpimentar ligeramente y saltear durante unos 10-15 minutos, hasta que tengan el nivel de tostado que más nos guste.
  3. Lavar bien las espinacas si fuera necesario y escurrir. Cortar o picar y mezclar con los garbanzos ya listos. Salpimentar los langostinos o gambas y mezclar con el zumo de limón. Combinar con los garbanzos, mezclar suavemente y servir. Corregir de sal si fuera necesario, y añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo si nos apetece.
 

0 comentarios

Agrega un comentario

Tags

Alfajores 1
alimentación 7
Almendras 3
Aperitivo 39
Arroz 35
arroz 14
Atún 27
atún 10
Avena 21
Banana 1
Berenjenas rellenas 5
Bizcocho 1
Boloñesa 1
brocheta 7
Brownie 1
Burgers 18
burritos 4
cacao 5
Calzone 1
Cangrejo 2
Carbonada 5
carne 4
Carnes 44
Cebollas Caramelizadas 2
Chía 4
Chips 11
Chocolate 27
Chocolate Blanco 8
Chuletas de Cerdo 1
Civetas 1
Clafoutis 1
Coatí 1
cocina 5
cocktail 1
Coliflor 1
comida saludable 7
Comida Tradicional 3
Comidas exóticas 7
comidas típicas 5
Compota 2
creamsicle 4
crema 1
Cupcakes 7
Curry 4
Donuts 2
Dulce 41
Dulces 64
Empanadas 1
Ensalada 34
ensalada 13
estilo de vida 5
Fajitas 4
fettuccine alfredo 5
Fish 4
Fish and Chips 1
Fitness 8
Fondant 1
Frambuesa 5
Fresas 4
Frutas 4
Frutos rojos 7
Galleta 21
gastronomía 5
Gelatina 1
Glaceado 3
Gourmet 87
Granos 6
grasa 7
Grill 3
hábitos saludables 5
Halloween 4
Hamburger 18
Helados 3
Keto 10
Kiwi 1
Kokorec 1
Kopi Luwak 1
Langostinos 2
Lasagna 1
Light 7
Mango 1
Manzana 9
Maríscos 7
Masa de Hojaldre 1
Mayonesa 6
menú 5
Merluza 2
Mozzarella 1
musculo 7
Naranjas 2
Navidad 6
Nueces 4
Oreo 3
ortega gonzalez 7
Pain Perdu 1
Pan 17
pan 7
Pan de Pita 3
pasta 1
Pastas 23
Patatas 13
paul miguel 12
Paul Miguel Ortega Gonzal 3
Paul Miguel Ortega Gonzal 2
Paul Miguel Ortega Gonzal 2
paul miguel ortega gonzal 2
Paul Miguel Ortega Gonzal 1
Paul Miguel Ortega Gonzal 2
Pavo 3
pechuga 5
Pescado 28
pescado 7
Pez Globo 1
Piña 3
Pizza 5
Plato 12
plato 5
Platos venenosos 1
Pollo 43
pollo 13
Pollo Frito 8
Ponche navideño 3
Postres 30
Proteinas 25
Pudding 3
Puré 5
Queso 28
Quinoa 5
Recetas 23
Recetas deliciosas 5
recetas fáciles 5
relleno 5
Res 11
Rosbif 1
Salmón 3
Salsa 27
Salsa de ostras 3
SalsaBrava 1
Saludable 42
Sannakji 1
Sazón marinado 9
Spaguetti 2
Superalimentos 6
Sweet 24
Tarta 18
Ternera 13
Tex-Mex 3
Trigo 37
Vainilla 6
Vegan gluten 4
Vegetales 165
Vegetariana 8
Vegetariano 5
Veggie burgers 10
Verduras 41
wrap 4
Yogurt 2
Zanahoria 10