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¿Hacer guacamole en casa?

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Jan 20, 2020

      El guacamole, es una conocida salsa que forma parte de la cocina mexicana, hecha a base de aguacates y otros ingredientes, como pueden ser cebolla, chile, cilantro, lima... El guacamole es conocido mundialmente, y se consume de forma habitual, tanto es así que es fácil encontrarla ya preparada en supermercados. 

Ingredientes

• 3 aguacates maduros 

• El jugo de 1 limón

• ½ taza de cebolla picadita

• 2-3 chiles serranos o ajíes picantes, finamente picados, sin las membranas y sin semillas

• 1-2 dientes de ajo, machacados - opcional

• 2 cucharadas de cilantro finamente picado

• Sal al gusto

• Opcional – 1-2 tomates, picados en cubitos

Preparación

1. Corte los aguacates por la mitad y retire las semillas.

2. Use una cuchara para extraer la pulpa del aguacate, colóquelo en un tazón grande, agregue el jugo de limón, y aplaste los obtener un puré. Puede dejar trocitos pequeños para darle un poco de consistencia.

3. Agregue la cebolla picada, los chiles o ajíes picados, el ajo machacado, el cilantro picado, tomates (si los va usar) y sal al gusto. Mezcle bien y sirva con chips de tortilla o para acompañar a los platillos mexicanos.

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