Hamburguesa de arroz con ragú de pimientos
Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Oct 23, 2019
La hamburguesa de arroz con ragú es un plato ideal para una cena informal o una barbacoa vegetariana. Tendremos a nuestra disposición una receta muy saludable que nos gustará a todos. Preparar nuestras propias hamburguesas vegetarianas nos ofrece la posibilidad de crear un bocado único y muy especial. Además es un saludable plato vegetariano, muy completo y rico en carbohidratos.
Ingredientes, para 4 personas:
- 1. 400 gr. arroz cocido
- 100 gr. parmesano rallado
- 3 pimientos
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- (1) Una hoja de laurel
- 100 cc. salsa de tomate
- 100 cc. vino blanco
- 100 gr. champiñones
- Un ramillete de perejil
- Sal al gusto
- Pimienta.
Elaboración
- Cuece el arroz, si no lo tienes ya preparado, en caldo de pollo o de verduras, solo lo justo para que se vaya cociendo, lo ideal serían 200 gr. de arroz con 450 cc. de caldo, una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta. Cuece 20 minutos o hasta que el arroz esté listo.
- Deja templar y mezcla con el parmesano rallado y un poco de perejil picado. Una vez que se pueda trabajar, amasa con las manos humedecidas, hasta hacer unas pequeñas hamburguesas. Reserva.
Hamburguesa de arroz: Pasos
- Lava y corta los pimientos y los champiñones y saltea en tiras finas con un poco de aceite. Añade los ajos picados y el laurel, junto con la salsa de tomate y el vino blanco, y deja cocer 5-10 minutos. Salpimienta y reserva.
- Saltea las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite, hasta que se doren por ambos lados.
Tiempo de elaboración: 30 minutos Dificultad: Sencilla