Rollo de tortilla con brócoli, jamón y queso
Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Nov 11, 2020
Hoy les vengo a enseñar cómo hacer esta original receta de tortilla rellena de jamón y queso, ¡al horno! La excusa perfecta para que los niños coman más verdura al mezclar los huevos con brócoli. Una receta fácil y apetitosa que querrán repetir.
Ingredientes
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8 huevos
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30 gramos de harina
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500 gramos de brócoli
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50 gramos de queso rallado
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100 gramos de queso crema
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100 gramos de jamón de york
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aceite de oliva
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sal
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pimienta negra molida
- cebollino picado (para decorar)
Elaboración
- Pon una cazuela al fuego con abundante agua y cuando rompa a hervir, añade sal y el brócoli. Cuece unos 8 minutos. Retira del fuego, pasa por un escurridor y limpia el brócoli con abundante agua limpia para retirar la sal.
- Añade los huevos a un bol y bate con las varillas. Agrega la harina suavemente removiendo. Salpimienta al gusto y mezcla. Agrega el queso rallado y mezcla con movimientos envolventes. Incorpora el brócoli y remueve para desmenuzarlo.
- Cubre la base de una bandeja con papel de horno y vierte la mezcla de brócoli encima.
- Introduce en el horno precalentado a 200ºC unos 10 minutos.
- Coloca la tortilla de verdura sobre un trapo limpio y retira el papel de horno con cuidado de no romper la tortilla. Unta la superficie de la tortilla con el queso crema y cubre con las lonchas de jamón.
- Enrolla la tortilla con ayuda del trapo y pasa a un plato o bandeja.
- Deja reposar 1 hora en el frigorífico.
- Sirve el rollo de tortilla de brócoli con jamón y queso y decora con cebollino picado