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Tarta de queso japonesa con frambuesa

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Jun 15, 2020

   En cada punto del mundo tienen su receta de tarta de queso. Si quieres probar la receta japonesa, lo primero pon a fuego lento queso blanco con leche y mantequilla. Para hornear necesitarás un molde alto.

Ingredientes
250 g queso blanco para untar
125 ml leche
50 g mantequilla
6 huevos
60 g harina
20 g harina de maíz
170 g azúcar
½ limón el zumo
1 cdta piel de limón
1 cdta aroma de vainilla
pizca sal
10 frambuesas
2 cda azúcar glas

 

ELABORACIÓN:

Paso 1

En una cacerolita, calienta a fuego lento el queso junto con la leche y la mantequilla, removiendo, hasta conseguir una mezcla homogénea. Deja enfriar.

_blankPaso 2

Separa las claras de las yemas. Bate las yemas con la vainilla y el zumo y la ralladura de limón, hasta que resulten cremosas.

_blankPaso 3

Añade la harina y la maicena tamizadas a la mezcla de queso y leche, removiendo hasta integrarlas por completo. Luego, agrega las yemas y mezcla de nuevo para lograr una masa homogénea y sin grumos.

 

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