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¿Probarías el Kopi Luwak, el café más caro del mundo?

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Nov 18, 2019

El Kopi Luwak se recoge tras ser ingerido por la civeta, un animal que elige los mejores granos o cerezas de café para su alimentación y que tras procesar las bayas en su intestino expulsa los granos o semillas. Una vez que éstos se lavan y preparan para seguir con el proceso de tostado y todos los pasos siguientes para elaborar el grano de café considerado como el mejor y más caro café del mundo. Fundamentalmente porque se produce muy poca cantidad, aproximadamente un total de unos 500 kilos al año, lo que justifica, por su escasez, que tenga tan elevado precio.