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Hallaca venezolana

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en May 05, 2020

Uno de los platos más reconocidos y elaborados que se presenta en la gastronomía venezolana es sin lugar a dudas la hallaca. Esta obra maestra de nuestra culinaria es el más tradicional de los platos que engalanan las festividades navideñas en nuestra Venezuela. De acuerdo con la cultura venezolana, la Hallaca es la encarnación misma de la Navidad. El origen de la hallaca se remonta en la colonización por parte de España (siglo XV y XVI), y fue creada por los esclavos y sirvientes indígenas, quienes recogían los sobrantes de las preparaciones y elaboraban un plato que les servía de alimento extra a sus comidas habituales. La palabra "Hallaca" proviene del guaraní y deriva de la palabra "ayúa" ó "ayuar" que significa mezclar o revolver, sea cual sea el origen de esta palabra, sabemos que "la hallaca" es completamente venezolana.
Nutrición y Fitness
Ensalada de pollo con queso fresco, anchoas y tomate natural

  Hoy vamos a preparar una ensalada de pollo, anchoas y queso. Es como una especie de ensalada cesar pero, sin la salsa.  Si estas en tus días veraniegos pues aprovechalos inventando ensaladas y aprovecha restos de otras comidas para convertirlas en un plato mucho mejor.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Apr 17, 2020 Leer más
Saludable
Ensalada de garbanzos

   Las ensaladas son una buena manera de comer ligero. Y se prestan a ser a compañadas por otros ingredientes, convirtiendose en un plato muy completo. ¿Te gusta comer sano? ¡Perfecto! Te traemos las mejores recetas de ensaladas de garbanzos, recetas fáciles de preparar. Sólo necesitas los ingredientes y en unos minutos tendrás lista tu ensalada de garbanzos.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Apr 16, 2020 Leer más
Arte Culinario
Ensaladilla de bulgur fácil

   La ensalada de bulgur más conocida es la libanesa o tabulé, un plato saludable que combina aromas como el de la menta o hierbabuena con el limón. El tabulé se originó en la Edad Media,era parte de la dieta de los habitantes de las montañas del Líbano y Siria. Si te gusta probar recetas de ensaladas diferentes en Cocina Casera te contamos cómo hacer esta ensalada de bulgur o tabulé.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Apr 15, 2020 Leer más
Saludable
Ensalada de pomelo y gambas

 En plena temporada de cítricos merece la pena aprovechar la variedad de estas frutas para enriquecer nuestros platos. En esta ensalada de pomelo y gambas jugamos con el frescor amargo del primero para potenciar el sabor marino de las segundas, todo aliñado con un toque asiático. Hablar de recetas de ensaladas es algo más que hablar de mezclar lechuga, tomate y cebolla. Esta deliciosa combinación de fruta con langostinos y escarola es una alternativa original, sana y sencilla. Una ensalada inusual que sorprenderá a cualquier tipo de comensal.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Apr 02, 2020 Leer más
Aperitivo
¿Hacer guacamole en casa?

El guacamole, es una conocida salsa que forma parte de la cocina mexicana, hecha a base de aguacates y otros ingredientes, como pueden ser cebolla, chile, cilantro, lima... El guacamole es conocido mundialmente, y se consume de forma habitual, tanto es así que es fácil encontrarla ya preparada en supermercados. 

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Jan 20, 2020 Leer más
Saludable
Ensalada templada de setas y queso de cabra

La ensalada templada de setas y queso de cabra nos ayudará a transformar esas ensaladas crujientes y deliciosas del verano en un plato de otoño un poco más elaborado. Con unos ingredientes simples podremos crear un plato de restaurante de lo más original, una delicia a base de setas, un símbolo de la llegada de las lluvias y de un clima más inestable mezcladas con el inconfundible queso de cabra.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Jan 20, 2020 Leer más