Paúl Miguel Ortega González Ingeniero de Sistemas Paúl Miguel Ortega González home page:
Paúl Miguel Ortega González - Berenjenas fritas con miel de caña - 5559729=s1280=h960.jpg

Berenjenas fritas con miel de caña

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Sep 01, 2021

  Las berenjenas fritas con miel de caña son uno de mis platos favoritos. Se trata de una forma de preparar las berenjenas típica de Andalucía, sobre todo de la zona de Córdoba, Jaén y Granada, aunque se ha extendido por todos sitios y no me extraña porque están buenísimas.
Arte Culinario
Arroz caldoso con bogavante

El bogavante es un marisco muy apreciado, que complementa a la perfección muchas recetas. De hecho, las enriquece sobremanera y se aprovecha mejor que consumido por si solo. Este plato, te va a quedar sabrosísimo si sigues esta receta. Y sorprenderás a todo el mundo. Si quieres un plato de alta cocina casera ¡aquí lo tienes!

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Aug 11, 2021 Leer más
Saludable
Calabacines rellenos de carne

La combinación de verduras y carne es siempre espectacular, y las mezclas con carne picada son muy versátiles porque sirven para preparar infinidad de platos, y entre ellos destacan los rellenos. En este caso, vamos a retirar la pulpa del calabacin, la vamos a mezclar con carne y otras verduras y la vamos a volver a rellenar. Como resultado: Una amalgama de sabores que queda de 10. Con recetas como ésta, no hay excusas para no comer verduras.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Aug 11, 2021 Leer más
Americana
Burger de ternera, jamón serrano y piña

Si hay un plato de origen norteamericano que realmente me parece muy versátil es la hamburguesa. Con esta propuesta de hamburguesa de res con jamón serrano y piña denotamos una integración con un resultado final de tal combinación que es bien merecido ser probada.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Jul 12, 2021 Leer más
Receta auténtica de pizza napolitana

Imagínate esa pizza de masa fina y bordes crujientes, chorreante de queso y con un sabor brutal. Esas pizzas de trattoria, cocinadas en horno de leña, que te transportan a la Italia de las películas. ¿Estás salivando ya? Pues toma buena nota, que nos hemos ido a Grosso Napoletano, un restaurante italiano en el que preparan unas de las mejores pizzas de Madrid, para que Mario, su jefe de cocina, nos cuente todos los secretos de la auténtica pizza napolitana.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Apr 29, 2021 Leer más
Carnes exquisitas
Paletilla de cordero al horno con patatas

No hay mejores preparaciones que los asados. Son fáciles de hacer, apenas conlleva esfuerzo su preparación y lo mejor de todo ¡Quedan deliciosos!». La paletilla es una parte de la pata delantera del animal. En este caso de cordero lechal o lechazo. Esta receta es bastante típica de navidad y muy fácil de hacer debido a que se prepara junto a su guarnición. Los que me conoces sabes que me gusta este tipo de asados, hechos junto a la guarnición. Tan solo necesitaremos preparar los ingredientes y dejar que el horno haga todo el trabajo. Así que vayamos ya con la receta de la paletilla de cordero al horno con patatas.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Apr 06, 2021 Leer más
Pollo al horno glaseado con mandarina, vermut y miel

Salvo que seamos vegetarianos o veganos, casi todo el mundo recurre con frecuencia a las pechugas de pollo para comer en casa. Y en enero parece que mucho más: son baratas y tienen fama de comida "de dieta", pero también de sosas y aburridas. Pero hay una forma muy sencilla de cocinarlas para que queden jugosas sin necesidad de multiplicar las calorías.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Mar 17, 2021 Leer más