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El Kokorec, el corazón de Turquía

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Nov 18, 2019

Uno de los sabores tradicionales es el Kokorec, un famoso sándwich degustado muy temprano en la mañana y luego de beber. Una comida muy fuerte para el paladar poco acostumbrado a las comidas más occidentales. Es que el Kokorec no es un sándwich de jamón y queso sino de intestinos de cordero y otras carnes que además son aderezados con varias hiervas aromáticas como la sal, el orégano, comino y chile picante con verduras como el tomate, la cebolla tierna y el pimiento; todo ello muy bien picadito.