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Cloud bread o pan nube

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Sep 04, 2020

  Sí, pan, aunque puede que alguien diga que si no lleva harina no se le puede llamar así, y siendo purista habrá que darle la razón, les diré que esta receta de cloud bread o pan nube que triunfa desde hace tiempo en las redes sociales, me ha gustado muchísimo y hace honor a su nombre, pues es una masa tan aireada que se funde en la boca.
Arte Culinario
Paninis caseros

Vamos a preparar paninis caseros variados. Unos de salchichas y mozarella y otros de pavo y roquefort.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Apr 28, 2020 Leer más
Aperitivo
Bollos preñaos, los populares panes con chorizo

Prepara los clásicos bollos preñaos en casa con esta receta tan sencilla en la que hacemos el pan casero para rellenarlo con auténtico chorizo asturiano. Una receta muy popular que no te la puedes perder.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Mar 27, 2020 Leer más
Pain perdu o Tostadas Francesas

Aprovechar el pan que sobra del día anterior es un común denominador en las cocinas de todo el mundo, y de hecho muchas son las recetas que vienen de sobras o restos de otras. Las tostadas francesas son rebanadas de pan duro que se empapan con una mezcla de huevos batidos y leche y posteriormente se fríen. Se suelen aromatizar con vainilla, nuez moscada o canela y se les añade azúcar, y en Francia se llaman pain perdu, literalmente pan perdido.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Mar 09, 2020 Leer más
Receta de Sopa de arroz y garbanzos con hierbabuena

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Jan 06, 2020 Leer más
Carnes exquisitas
Salmón marinado al horno

Existen múltiples formas de marinar un pescado. En esta ocasión, lo vamos a hacer al estilo oriental, sin que requiera mucho tiempo ni esfuerzo. Solo vamos a utilizar salsa de soja, jengibre, ajo y vinagre. Unos pocos ingredientes al alcance de tu mano. Con todo ello, esta receta va a aportar un sabor delicioso a los filetes de salmón marinado al horno, con los que puedes acompañar a cualquier primer plato.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Dec 02, 2019 Leer más
Saludable
Calabacines rellenos de carne

La combinación de verduras y carne es siempre espectacular, y las mezclas con carne picada son muy versátiles porque sirven para preparar infinidad de platos, y entre ellos destacan los rellenos. En este caso, vamos a retirar la pulpa del calabacin, la vamos a mezclar con carne y otras verduras y la vamos a volver a rellenar. Como resultado: Una amalgama de sabores que queda de 10. Con recetas como ésta, no hay excusas para no comer verduras.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Dec 02, 2019 Leer más