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Calabacines rellenos de carne

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Dec 02, 2019

La combinación de verduras y carne es siempre espectacular, y las mezclas con carne picada son muy versátiles porque sirven para preparar infinidad de platos, y entre ellos destacan los rellenos. En este caso, vamos a retirar la pulpa del calabacin, la vamos a mezclar con carne y otras verduras y la vamos a volver a rellenar. Como resultado: Una amalgama de sabores que queda de 10. Con recetas como ésta, no hay excusas para no comer verduras.
Carnes exquisitas
Emu Hamburguesas

Las hamburguesas son comidas y famosas en todo el mundo. Y también en Australia así que aquí los australianos han inventado su propia versión. ¡No lleva carne de canguro así que no te preocupes! El emú, es un ave australiana parecida al avestruz, tiene un sabor muy parecido a la carne bovina. Junto a grandes cantidades de carne de emú han empezado a importar las de canguro, cocodrilo y avestruz, que son tan seguras como exóticas. Si quieres hacer una “hamburguesa a la australiana” aquí te dejo la receta para que sorprendas a amigos y familiares

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Nov 27, 2019 Leer más
Arte Culinario
Cocodrilo a la australiana

Desde hace miles de años, los nativos australianos han incluido, de forma habitual, la carne de cocodrilo en su menú. Y es que este animal, muy abundante en esta zona del mundo, es muy apetitoso y está lleno de propiedades positivas para el hombre. Hoy en día se sigue comiendo y su carne es demandada tanto por los habitantes del país como por los turistas. A continuación se muestra la elaboración de una deliciosa receta conocida como Cocodrilo a la australiana.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Nov 27, 2019 Leer más
Gourmet
Hamburguesa de cordero con remolacha y katuk

Las hamburguesas tienen fama de ser muy malas para la salud y suelen aparecer muy abajo en la lista de comidas gourmet. Sin embargo, en los últimos años ha habido una especie de revolución. Desde la del restaurante Ume de Sídney, que tiene inspiración japonesa, como la de cerdo frito katsu, elaborada con ingredientes orgánicos, hay muchos chefs jóvenes allá afuera desafiando el viejo estereotipo de este plato y creando nuevas cosas. Entonces ¿Cuántas veces piensas en comprar remolacha pero no sabes cómo prepararla? lo mejor de ella deriva en que es extremadamente rica en minerales como el potasio, el magnesio, el fósforo y el calcio, además de vitaminas, A, C y B 9.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Nov 26, 2019 Leer más
Americana
Hamburguesa de ternera con foie y queso de cabra

En esta receta, con el caramelizado y la reducción de frambuesa le damos un toque dulce que va muy bien para los ingredientes de la hamburguesa. Bueno, teniendo en cuenta estas consideraciones, Lo bueno es que no necesita presentación y podría decirse que es imbatible en su forma más básica (hamburguesa con queso), pero también es cierto que sobre esa base se puede elaborar una amplia gama de deliciosas versiones asi que nos ponemos delantales y ¡a cocinar!

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Nov 26, 2019 Leer más
Gourmet
Hamburguesa de secreto ibérico con patata rellena de setas y alioli

En esta vida los placeres se esconden detrás de las cosas más simples, como por ejemplo una Hamburguesa de secreto ibérico con patata rellena de setas y alioli, si les digo la verdad, la primera vez que probé esta hamburguesa me parecio fabulosa. Por eso les e traído esta receta.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Nov 26, 2019 Leer más
Americana
Hamburguesa Pomona

Ahora que están tan en boga las hamburguesas gourmet, esta es una buena oportunidad de hacerte una señora hamburguesa en casa. Te sorprenderá la mezcla de sabores que se obtiene con el sazonado de la carne. Los extras, como siempre, son al gusto. Aunque veas bastante recargada esta hamburguesa en comparación con otras que hemos puesto en el blog, es igual o hasta mas deliciosa… depende de los gustos.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Nov 25, 2019 Leer más