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Sannakji, un plato con pulpo crudo

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Nov 18, 2019

El sannakji o sannakji hoe es una variedad de hoe, o plato crudo, de la gastronomía de Corea. Tradicionalmente lo consumían los luchadores de Kendo, la esgrima japonesa. Creen que les da la fuerza y el coraje necesario para la lucha. Después se popularizó en el resto del país. Su sabor es suave. Pero es la textura correosa lo que atrae a quien lo prueba. No solo lo puedes tomar en el país asiático; también lo sirven en restaurantes de Nueva York o Los Ángeles. En Reino Unido está prohibido, pero aun así algunos restaurantes coreanos lo sirven.