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Montaditos de tofu y verduras

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Sep 22, 2020

 La operación bikini está sobrevalorada, yo creo que es el mes de enero, después de los excesos navideños cuando todo el mundo se vuelve loco por buscar ideas para comer más sano. A decir verdad, lo sensato sería mantener ese espíritu todo el año, pero ya se sabe, se empieza con fuerza en enero después de la Navidad y el ánimo dura hasta el Carnaval, si me lo sabré yo.
Recetas Keto
Faláfel keto

Hace tiempo que hago mis propios falafeles en casa pero siempre con una base de legumbres, es la primera vez que voy a intentar una versión keto para deleite de todos los seguidores de esta dieta.Este plato vegetariano del Mediterráneo y del Este del Corazón es uno de mis favoritos, pero como el ingrediente principal son los garbanzos, son un asesino del keto.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Sep 11, 2020 Leer más
Gourmet
Lubina al vapor con patatas y mojo verde

El plato de pescado de hoy es una lubina al vapor, con patatas hechas previamente al horno y regada con un mojo verde de ajos triturados, cilantro, perejil, aceite, vinagre y comino.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González May 29, 2020 Leer más
Saludable
Crema de calabaza asada al curry

Hemos preparado una crema de calabaza con cebolleta, asándola primero en el horno. Lleva también semillas de sésamo y curry y por encima se añaden almendras fileteadas y asadas.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González May 28, 2020 Leer más
Saludable
Cómo hacer pavo al curry en cinco minutos

Es rapidídimo de preparar, está delicioso y tiene un sabor de lo más exótico. Aunque, la verdad, es que lo más sorprendente de este pavo al curry es lo tremendamente jugosa que queda la carne al darle este tratamiento en su cocción. Después del éxito que ha tenido en casa, me veo preparándola día si y día también. Y tan contenta.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Apr 30, 2020 Leer más
Saludable
Ensalada de pomelo y gambas

 En plena temporada de cítricos merece la pena aprovechar la variedad de estas frutas para enriquecer nuestros platos. En esta ensalada de pomelo y gambas jugamos con el frescor amargo del primero para potenciar el sabor marino de las segundas, todo aliñado con un toque asiático. Hablar de recetas de ensaladas es algo más que hablar de mezclar lechuga, tomate y cebolla. Esta deliciosa combinación de fruta con langostinos y escarola es una alternativa original, sana y sencilla. Una ensalada inusual que sorprenderá a cualquier tipo de comensal.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Apr 02, 2020 Leer más
Aperitivo
Salteado de pollo con verduras al limón

Un salteado es la mejor técnica para cocinar platos rápidos, saludables y sin complicaciones, también en verano. Me gusta poder combinar verduras y proteínas en la misma preparación, y la carnde de ave se presta mucho a ello, como en este salteado de pollo con verduras al limón.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Mar 20, 2020 Leer más