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Champiñones en vinagre con ajo y perejil

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Dec 02, 2020

  Realmente la receta es muy sencilla, confeccionamos unos boquerones en vinagre, pero en lugar de poner boquerones… ponemos champiñones fileteados, que si los compramos fileteados, trabajaremos poquísimo en la cocina.
Aperitivo
Receta de Sopa de arroz y garbanzos con hierbabuena

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Dec 01, 2020 Leer más
Aperitivo
Galletas saladas de queso y aceitunas

Cómo preparar galletas saladas de queso y aceitunas. Una receta exquisita y original, ideal para servir como aperitivo en ocasiones especiales.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Nov 26, 2020 Leer más
Aperitivo
Hallaca venezolana

Uno de los platos más reconocidos y elaborados que se presenta en la gastronomía venezolana es sin lugar a dudas la hallaca. Esta obra maestra de nuestra culinaria es el más tradicional de los platos que engalanan las festividades navideñas en nuestra Venezuela. De acuerdo con la cultura venezolana, la Hallaca es la encarnación misma de la Navidad. El origen de la hallaca se remonta en la colonización por parte de España (siglo XV y XVI), y fue creada por los esclavos y sirvientes indígenas, quienes recogían los sobrantes de las preparaciones y elaboraban un plato que les servía de alimento extra a sus comidas habituales. La palabra "Hallaca" proviene del guaraní y deriva de la palabra "ayúa" ó "ayuar" que significa mezclar o revolver, sea cual sea el origen de esta palabra, sabemos que "la hallaca" es completamente venezolana.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Nov 25, 2020 Leer más
Aperitivo
Rollo de tortilla con brócoli, jamón y queso

Hoy les vengo a enseñar cómo hacer esta original receta de tortilla rellena de jamón y queso, ¡al horno! La excusa perfecta para que los niños coman más verdura al mezclar los huevos con brócoli. Una receta fácil y apetitosa que querrán repetir.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Nov 11, 2020 Leer más
Aperitivo
Sardinas con pimientos del piquillo

¿Quieres preparar un montadito rico y original? Aquí tienes cómo preparar unas sardinas bien adobadas y cocinadas. Luego se colocan en una rebanadita de pan con pimientos del piquillo.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Jun 02, 2020 Leer más
Aperitivo
Huevos al plato con verduras

Sencillos y deliciosos huevos al plato con verduras (esta receta es perfecta para utilizar las verduras que se van quedando en el frigorífico)y un poco de jamón.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González May 27, 2020 Leer más
Aperitivo
Tequeños venezolanos

Como venezolano, me enorgullece compartir con ustedes la receta de uno de nuestros aperitivos más tradicionales. Se trata del delicioso “tequeño".    Proviene de la ciudad de Los Téques, Estado Miranda, donde se cree que fue creado en las primeras décadas del siglo XX. La clave en su elaboración casi que por completo recae en la selección del tipo de queso, que por supuesto es blanco. Los tequeños son los pasapalos venezolanos más famosos y queridos por todos.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González May 18, 2020 Leer más
Aperitivo
Calamares al curry

Una de las recetas de calamares que más me gustan junto con los calamares con curry son espectaculares, el curry está compuesto por varias especias, entre ellas la pimienta, el cardamomo, azafrán, canela, nuez moscada, jengibre, mostaza y cúrcuma. Es el condimento más utilizado en la cocina hindú. Le otorga a los platos color y sabor fuerte, un tanto picante. Es muy económico y fácil de conseguir en cualquier supermercado. Es una receta muy fácil de hacer y la verdad que acompañada con arroz está espectacular.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González May 15, 2020 Leer más
Aperitivo
Parrillada de hortalizas

 Las verduras y hortalizas cocinadas a la plancha o en la parrilla, son una excelente guarnición, y más que eso, son la mejor opción para comer sano y ligero, disfrutando del sabor más auténtico de estos productos y sin ingerir demasiadas calorías.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González May 14, 2020 Leer más