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Antipasto de Atún

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Aug 11, 2021

En Venezuela es común degustar de un buen antipasto de atún y vegetales como entrada o picoteo en reuniones informales. Usualmente el antipasto venezolano se prepara con ingredientes como atún algunas veces, salsa de tomate, encurtidos y vegetales preparados a la vinagreta. Sabroso y práctico es el antipasto de atún, también podemos cambiar el atún por pollo. Esta costumbre es típica de nosotros, cada vez que se hacen festejos caseros o íntimos llevamos algo para compartir.
Aperitivo
Coca de Sardinas

Esta coca es un aperitivo perfecto para ofrecer a tus invitados. Además, supone una manera diferente de consumir las sardinas. La masa de esta coca tiene la ventaja de que es una masa muy manejable y fácil de elaborar. Se trata básicamente de una receta de masa sobre la que se colocan y hornean, principalmente vegetales, para luego añadir la sardina. Se trata de una receta muy saludable ya que horneamos los ingredientes crudos sin prácticamente ninguna grasa aparte de la propia.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Aug 11, 2021 Leer más
Aperitivo
Gelatina de yogurt con salsa de fresa

   Una exquisita y facilísima gelatina de yogurt con salsa de fresa, es la combinación perfecta para un postre ligero y delicioso. Nuestra receta es baja en calorías, colesterol, azúcares y grasas. Es saludable para los diabéticos y para el corazón y ayuda a mantener un peso saludable. ¡Te encantará!

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Jul 12, 2021 Leer más
Aperitivo
Ensalada de lechuga y manzana verde

   ¿Quieres comer más frutas y verduras? ¡Haces bien! Esta rica e inesperada ensalada con lechuga, manzana verde, queso y nuez queda lista en sólo 10 minutos. El aderezo está hecho a base de aceite de oliva, limón, sal y pimienta. El aceite de oliva tiene beneficios para el corazón. Y las nueces ayudan a bajar los niveles de colesterol. Nuestra receta es muy baja en calorías, carbohidratos, azúcares y grasas. ¡Disfrútala!

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Jul 12, 2021 Leer más
Aperitivo
Salsa holandesa casera. Receta paso a paso, sencilla y con trucos

 Siempre digo que no hay nada como preparar una salsa casera, y si además estamos hablando de una salsa que se utiliza en esos desayunos de película que podemos marcarnos los fines de semana está claro que debemos optar por prepararla en casa justo antes de tomarla.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Jun 02, 2021 Leer más
Aperitivo
Guacamole con Thermomix casero. La receta más sabrosa y fácil

   Me he ido aficionando mucho a los aperitivos que son de mojar, aquellos que se suelen preparar mezclando o triturando ingredientes frescos y naturales hasta dar forma a una sabrosa crema. Generalmente se comen con galletas saladas, colines o tostadas pero también con nachos o palitos de verduras frescas.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Jun 02, 2021 Leer más
Aperitivo
Buñuelos de bacalao, receta de la abuela.

 Hoy vamos a preparar unos buñuelos de bacalao. Una receta muy típica de la zona sur de Europa (España, Francia, Italia y Portugal). De origen portugués, se trata de un tipo de croqueta de pasta de bacalao desmigado y mezclado con otros ingredientes. Su preparación varía ligeramente según el país. Son muy fáciles de hacer y una auténtica delicia para el paladar. El bacalao le va a dar un toque muy interesante y a la vez suave, que los hace muy deliciosos. Esta receta es perfecta para incluir en tu menú de Semana Santa. Un aperitivo que de seguro acabará siendo uno de los favoritos de la familia. Veamos a continuación, como elaborar estos deliciosos buñuelos de bacalao.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Apr 06, 2021 Leer más
Aperitivo
Salsa de sriracha verde

La salsa Sriracha es muy conocida en el mundo de la gastronomía, sobre todo en Asia y Estados Unidos. Esta salsa, originaria de Tailandia, es normalmente roja porque se elabora con shiles de ese color pero queremos sorprender con nuestra salsa de sriracha verde, una deliciosa salsa picante hecha con chiles verdes, que le dan este color distinto y precioso. Esta salsa es perfecta para acompañar carnes, pollo o carnes y pescados a la parrilla.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Mar 12, 2021 Leer más
Aperitivo
Ensalada thai de papaya verde

Viajamos al corazón de Tailandia para degustar uno de sus platos más tradicionales: la ensalada thai de papaya verde... también conocida como som tam. Esta ensalada se elabora con una papaya aún verde, que no ha madurado... por lo que no está dulce. Eso sí, es super crujiente. Esta som tam o ensalada thai de papaya verde provocará una explosión de sabores y texturas en la boca: la frescura y el crujir de la papaya verde, el dulzor del azúcar, el picante del chili, el ácido de la lima, el salado de la salsa de pescado... ¿preparado para viajar al Reino de Siam?

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Mar 12, 2021 Leer más
Aperitivo
Sopa de fideos vermicelli con cigalas

Probablemente la cigala es uno de los mariscos más apreciados. Su delicado sabor, su ausencia de grasa y su jugosa y tierna carne hacen de las cigalas un alimento muy apreciado. Nosotros queremos darle un uso más allá de la cigala cocida o a la plancha. Vamos a introducirla en esta Sopa de fideos vermicelli con cigalas, apreciarás todo su sabor y disfrutarás de una receta diferente.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Mar 11, 2021 Leer más