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Receta de fideuá de marisco y pescado con alioli de nueces

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en May 26, 2020

Esta fideuá de marisco y pescado con alioli de nueces es una de las fideuás más tradicionales, elaborada con fideos finos (que es como más me gusta con diferencia), y cuyos puntos fuertes con el utilizar un buen caldo casero, preparar un sofrito con mucho sabor, incorporar buenos mariscos y pescados y conseguir finalmente esa mágica apariencia de los fideos mirando hacia arriba que nos indica que está en su punto.
Arte Culinario
Fideuá fácil al estilo del Delta del Ebro

Una receta tradicional y muy extendida en todo la Comunidad Valenciana, pero con versiones concretas según distintos lugares. En este caso, se trata de una fideuá al estilo del Delta del Ebro, una de las más fáciles y sabrosas de elaborar, ya que cuenta con los clásicos fideos, y el sabor se lo aportan la cebolla y el fumet de pescado que vamos a elaborar (no te preocupes, hacer fumet es muy sencillo!). Si además te aficionas a hacer fumet de pescado y mantenerlo congelado, verás que hay muchas recetas que puedes hacer en tiempo récord, como ésta, ya que lo que más tarda en hacerse es el fumet.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González May 25, 2020 Leer más
Arte Culinario
Pollo marinado al limón y cilantro

  Hoy te presento una una manera sencilla de preparar el pollo, es una receta fácil de pollo, deliciosa, económica y muy rápida de cocinar. El sabor que le aporta la marinada al pollo es exquisito.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González May 13, 2020 Leer más
Arte Culinario
Paninis caseros

Vamos a preparar paninis caseros variados. Unos de salchichas y mozarella y otros de pavo y roquefort.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Apr 28, 2020 Leer más
Arte Culinario
Ensaladilla de bulgur fácil

   La ensalada de bulgur más conocida es la libanesa o tabulé, un plato saludable que combina aromas como el de la menta o hierbabuena con el limón. El tabulé se originó en la Edad Media,era parte de la dieta de los habitantes de las montañas del Líbano y Siria. Si te gusta probar recetas de ensaladas diferentes en Cocina Casera te contamos cómo hacer esta ensalada de bulgur o tabulé.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Apr 15, 2020 Leer más
Arte Culinario
Salteado de calabacín con soja texturizada y sésamo

 Hoy traemos una receta rápida que puede solucionarnos la cena cualquier día de la semana pero que también podemos dejar lista en la nevera para completar otro menú o llevar al trabajo. El salteado de calabacín con soja texturizada es un plato muy fácil, apto para dietas veganas y que se adapta a muchas modificaciones.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Apr 10, 2020 Leer más
Arte Culinario
Brochetas de carne y vegetales

La carne magra combinada con vegetales de todo tipo y color es una excelente opción en el marco de una dieta equilibrada, Las brochetas de carne y verdura son una de las recetas más utilizadas y reconocidas alrededor del mundo. Esto no sólo se debe a que es extremadamente saludable y deliciosa, sino que además son muy fáciles de hacer. La opción de incluir verduras a unas brochetas de carne permite tener una comida más completa y beneficiosa para la salud. Además, son ideales para reuniones informales, o simplemente un día que se desee algo diferente. En caso de no conseguir un condimento para realizar las brochetas de carne y verdura, también se puede realizar una mezcla casera con los ingredientes de su preferencia.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Mar 30, 2020 Leer más
Arte Culinario
Calabacín crujiente al horno

Receta de calabacín crujiente al horno con queso y orégano, un entrante muy fácil y rápido de preparar.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Mar 25, 2020 Leer más
Arte Culinario
Macarrones con queso o mac&cheese

 Los macarrones con queso o Mac&Cheese son uno de los platos más típicos de la gastronomía de los Estados Unidos. Si eres americano, esta será sin duda una de las primeras recetas que vas a aprender a cocinar de pequeño o cuando te vayas a independizar. Por eso hoy vamos a enseñaros cómo se prepara esta receta de macarrones con queso al estilo americano, para que sepáis cómo interpretan esta receta de pasta en aquel país.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Mar 09, 2020 Leer más
Arte Culinario
Brochetas veraniegas de pollo y calabacín

 La combinación de pollo y calabacín van  a la perfección y, además ser una receta muy sana que encima se elabora a la plancha, une dos alimentos bajos en calorías ideales para cualquier momento del año y tanto para el medio día como para la cena.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Jan 21, 2020 Leer más