Carnes exquisitas
Salteado de verduras y ternera
Esta receta de salteado de verduras y ternera es estupenda para aquellas ocasiones en las que nos apetece comer bien pero no queremos complicarnos demasiado. Lo más entretenido de esta receta es lavar y cortar las verduras, pero pueden prepararse con antelación con lo que el trabajo final se aligera bastante.
Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Apr 29, 2020 Leer más
Carnes exquisitas
Salmón en salsa teriyaki y naranja
El pescado es salmon y con las salsa teriyaki queda delicioso te enseñare como preparar un salmon en salsa teriyaki que te sacará del apuro cuando necesites algo rico y sano. La salsa teriyaki es una salsa japonesa que se prepara a partir de salsa de soja, ajo, azúcar, vinagre de arroz y jengibre. Normalmente se utiliza para asados, sobre todo de carne o de verduras pero también va genial con pescados azules, como en este caso el salmón.
Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Feb 04, 2020 Leer más
Carnes exquisitas
Kangaroo on the grill
La carne de canguro es uno de los platos más conocidos en Australia. A la plancha, a la barbacoa o asado, el canguro se puede cocinar como cualquier otra carne. Su sabor es distinto al pollo o a la carne de vacuno y es acompañado con distintas verduras. ¡Hay que probarlo!
Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Feb 03, 2020 Leer más
Carnes exquisitas
Asado Negro
Tan famoso se hizo el Asado Negro que en la actualidad no hay familia venezolana, que no conozca o prepare un Asado Negro. Es una verdadera delicia degustarlo, tierno y jugoso, bañado en su salsa oscura. Prepararlo impregnará su hogar de un aroma exquisito y reconfortante. Su elaboración requiere tiempo pero por encima de todo mucho cariño y paciencia, para obtener el resultado deseado, rebanadas de carne suave, tierna, bien cocidas pero jugosas, con una cubierta casi negra, y bañadas en una salsa oscura con un toque entre amargo y dulzón.
Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Jan 15, 2020 Leer más
Carnes exquisitas
Medallones de solomillo de cerdo con salsa de naranja
Las formas de preparar el solomillo de cerdo parecen no tener fin: relleno, al horno, salteado, o a la plancha como en esta receta de solomillo de cerdo con salsa de naranja. Es una receta sencilla y rápida, pero sabrosa y bien digna de preparar para una ocasión especial. Es una carne muy agradecida, que puedes prepararla de un montón de formas y siempre está deliciosa. Además de estar buenísima esta salsa de naranja, con ese color tan brillante, es capaz de alegrar cualquier mesa.
Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Dec 10, 2019 Leer más
Carnes exquisitas
Lomo de salmón con salsa teriyaki sobre lecho de verduras salteadas
El salmón es uno de los pescados más sabrosos de nuestras lonjas, con grandes propiedades nutritivas como su alto contenido en Omega 3 y vitaminas de los grupos B y D, indicados combatir la diabetes, cuidar el sistema circulatorio o la piel. Los platos que puedes preparar con el salmón son muy variados, entre ellos algunos muy sencillos y deliciosos.
Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Dec 03, 2019 Leer más
Carnes exquisitas
Salmón marinado al horno
Existen múltiples formas de marinar un pescado. En esta ocasión, lo vamos a hacer al estilo oriental, sin que requiera mucho tiempo ni esfuerzo. Solo vamos a utilizar salsa de soja, jengibre, ajo y vinagre. Unos pocos ingredientes al alcance de tu mano. Con todo ello, esta receta va a aportar un sabor delicioso a los filetes de salmón marinado al horno, con los que puedes acompañar a cualquier primer plato.
Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Dec 02, 2019 Leer más
Carnes exquisitas
Merluza rellena al horno
Una receta que se sale un poco de lo común y que es una muy buena idea, si quieres sorprender a tus comensales. El relleno tiene como ingredientes principales las gambas y los mejillones, y va a aportar mucha vida al plato sin que suponga demasiado esfuerzo adicional. Es fácil de hacer y no lleva mucho trabajo, ni tiempo de cocina. Aquí tienes los ingredientes y la preparación de la merluza rellena al horno.
Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Dec 02, 2019 Leer más
Carnes exquisitas
Magret de pato con puré de patata
La receta de hoy juega con una de las combinaciones que se llevan mejor con la carne rotunda y sabrosa del pato y con la grasa que la cubre: la agridulce. Una salsa rápida que se prepara mientras el pato reposa sus jugos y que le multiplica el sabor por cien, y una base de puré de patata casero y cremoso que para darle el toque lujurioso definitivo puede aromatizarse con un poco de la misma grasa del magret. El secreto de su éxito únicamente reside en no cocinar demasiado la pechuga para que quede bien jugosa.
Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Dec 02, 2019 Leer más