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Hamburguesa de cordero con remolacha y katuk

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Nov 26, 2019

Las hamburguesas tienen fama de ser muy malas para la salud y suelen aparecer muy abajo en la lista de comidas gourmet. Sin embargo, en los últimos años ha habido una especie de revolución. Desde la del restaurante Ume de Sídney, que tiene inspiración japonesa, como la de cerdo frito katsu, elaborada con ingredientes orgánicos, hay muchos chefs jóvenes allá afuera desafiando el viejo estereotipo de este plato y creando nuevas cosas. Entonces ¿Cuántas veces piensas en comprar remolacha pero no sabes cómo prepararla? lo mejor de ella deriva en que es extremadamente rica en minerales como el potasio, el magnesio, el fósforo y el calcio, además de vitaminas, A, C y B 9.
Americana
Hamburguesa de ternera con foie y queso de cabra

En esta receta, con el caramelizado y la reducción de frambuesa le damos un toque dulce que va muy bien para los ingredientes de la hamburguesa. Bueno, teniendo en cuenta estas consideraciones, Lo bueno es que no necesita presentación y podría decirse que es imbatible en su forma más básica (hamburguesa con queso), pero también es cierto que sobre esa base se puede elaborar una amplia gama de deliciosas versiones asi que nos ponemos delantales y ¡a cocinar!

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Nov 26, 2019 Leer más
Gourmet
Hamburguesa de secreto ibérico con patata rellena de setas y alioli

En esta vida los placeres se esconden detrás de las cosas más simples, como por ejemplo una Hamburguesa de secreto ibérico con patata rellena de setas y alioli, si les digo la verdad, la primera vez que probé esta hamburguesa me parecio fabulosa. Por eso les e traído esta receta.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Nov 26, 2019 Leer más
Americana
Hamburguesa con queso Philadelphila y mermelada de ceboll

Precisamente para un finde de relax, en el que no tenemos muchas ganas de complicarnos la vida, es ideal esta hamburguesa, pocos ingredientes y de calidad. Además, esta es mi hamburguesa favorita, la que siempre como cuando las hacemos en casa, así que puede decirse que es un clásico de mi cocina.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Nov 25, 2019 Leer más
Americana
Hamburguesa Pomona

Ahora que están tan en boga las hamburguesas gourmet, esta es una buena oportunidad de hacerte una señora hamburguesa en casa. Te sorprenderá la mezcla de sabores que se obtiene con el sazonado de la carne. Los extras, como siempre, son al gusto. Aunque veas bastante recargada esta hamburguesa en comparación con otras que hemos puesto en el blog, es igual o hasta mas deliciosa… depende de los gustos.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Nov 25, 2019 Leer más
Carnes exquisitas
¡¿Sándwich de cerebro?!

Al ser un país conformado por una población compuesta de inmigrantes procedentes de diversos lugares, indiscutiblemente Estados Unidos se ha vuelto un lugar con una gran diversidad cultural y esto lo ha beneficiado en la fusión de los sabores e ingredientes de variadas gastronomías. Tranquilos que no han matado a nadie para comerse sus sesos, se trata de cerebro de ternera, un plato que se come en Missouri, Estados Unidos y en el Salvador, México. Las rodajas finas de sesos fritas sobre pan tostado se hizo un plato omnipresente en los menús de San Luis (Misuri), tras el auge de los corrales de ganado en la ciudad a finales de los años 1880.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Nov 18, 2019 Leer más
Americana
Hamburguesa Tex-Mex con guacamole

Estas hamburguesas de estilo tex-mex son ideales para compartir con tu familia y amigos. Su sabor contrasta con la típica receta de la hamburguesa estadounidense ya que cuenta con ingredientes propios de la cocina mexicana, como los chiles, que les dan un toque picante e irrepetible. Fusionar estas dos culturas en una comida da como resultado un sabor único que no puede faltar en tus reuniones.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Oct 23, 2019 Leer más
Americana
Hamburguesa de arroz con ragú de pimientos

La hamburguesa de arroz con ragú es un plato ideal para una cena informal o una barbacoa vegetariana. Tendremos a nuestra disposición una receta muy saludable que nos gustará a todos. Preparar nuestras propias hamburguesas vegetarianas nos ofrece la posibilidad de crear un bocado único y muy especial. Además es un saludable plato vegetariano, muy completo y rico en carbohidratos.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Oct 23, 2019 Leer más
Americana
Burger de ternera, jamón serrano y piña

Si hay un plato de origen norteamericano que realmente me parece muy versátil es la hamburguesa. Con esta propuesta de hamburguesa de res con jamón serrano y piña denotamos una integración con un resultado final de tal combinación que es bien merecido ser probada.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Oct 23, 2019 Leer más
Americana
Hamburger with beetroot

    Las veggie burgers han mejorado muchísimo, en los ultimos años. Ya podemos encontrar recetas disponibles muy buenas, que incluyen ingredientes como lentejas, judias negras, quinoa y trigo.      Esta hamburguesa de arroz, avena y remolacha es ideal para comer entre dos hojas de lechuga y otros vegetales y obtener un plato vistoso y lleno de colorido. Y si, aunque es vegetariana te dejara disfrutar de todo de una buena hamburguesa, pero sin la grasa de la carne. ¡Espero que la disfrutes!

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Oct 23, 2019 Leer más