No hay que montar ni amasar, simplemente preparar un batido cremoso y añadirlo en un molde con un montón de fruta fresca. Un ratito de horno y ¡voila! conseguimos uno de los postres franceses más clásicos y deliciosos.
Ingredientes: para 4 personas
• Huevo 4
• Azúcar 75 g
• Nata líquida 330 ml
• Extracto de vainilla , 1 cucharadita
• Harina de repostería 35 g
• Frutos rojos variados 300 g
• Mantequilla para engrasar el molde 5 g
• Azúcar glas al gusto
Cómo hacer clafoutis de frutos rojos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo total: 1 h 10 m
- Elaboración: 10 m
- Cocción: 1 h
- Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados. En un bol echamos los huevos, el azúcar y la nata, así como el extracto de vainilla, batimos todo bien hasta lograr una mezcla esponjosa.
- Espolvoreamos la harina sobre la mezcla anterior y la agregamos con movimientos suaves.
- Engrasamos un molde refractario con la nuez de mantequilla, y esparcimos los frutos rojos, agregamos la mezcla líquida por encima y horneamos durante una hora hasta que esté dorado o al pincharlo con una brocheta esta salga limpia. Espolvoreamos con el azúcar glas una vez que haya enfriado ligeramente.