Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en May 17, 2021
La Ensalada de Patatas con Jamón y Vegetales Mixtos es el acompañante ideal de cualquier plato salado. Prepárala para cualquier ocasión especial o para tus almuerzos o cenas en familia.
Ingredientes
▪️1 pechuga deshuesada de pollo
▪️ 1/2 cebolla morada
▪️1 aguacate pequeño
▪️ 1 lata de maíz dulce pequeña
▪️Ramillete de cilantro fresco
▪️El zumo de 1 limón
al gusto ▪️Aceite de oliva
al gusto ▪️Sal y pimienta
Pasos
Colocamos la pechuga de pollo en agua hirviendo hasta cocer. Dejamos reposar y desmenuzamos.
Picamos los vegetales en cuadros pequeños.
En un bol mezclamos muy bien el pollo mechado, los vegetales, el maíz y el cilantro finamente picado.
Aderezamos con el zumo de limón y el aceite de oliva. Salpimentamos al gusto y refrigeramos media hora antes de servir.