Ensalada de papas, vegetales mixtos, pollo y manzana
Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en May 17, 2021
La Ensalada de Patatas con Jamón y Vegetales Mixtos es el acompañante ideal de cualquier plato salado. Prepárala para cualquier ocasión especial o para tus almuerzos o cenas en familia.
Ingredientes
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▪️1 pechuga deshuesada de pollo
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▪️ 1/2 cebolla morada
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▪️1 aguacate pequeño
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▪️ 1 lata de maíz dulce pequeña
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▪️Ramillete de cilantro fresco
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▪️El zumo de 1 limón
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al gusto ▪️Aceite de oliva
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al gusto ▪️Sal y pimienta
Pasos
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Colocamos la pechuga de pollo en agua hirviendo hasta cocer. Dejamos reposar y desmenuzamos.
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Picamos los vegetales en cuadros pequeños.
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En un bol mezclamos muy bien el pollo mechado, los vegetales, el maíz y el cilantro finamente picado.
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Aderezamos con el zumo de limón y el aceite de oliva. Salpimentamos al gusto y refrigeramos media hora antes de servir.
