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'Galette' fácil de calabaza, puerros y queso feta

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Oct 28, 2021

  La 'galette' es una preparación, originaria de la Bretaña, muy similar a la de los crepes, pero se hace con harina de trigo sarraceno. En esta receta, vamos a simplificar el proceso y a usar masa quebrada que rellenaremos con una mezcla de calabaza, puerros y queso feta. Ideal para cualquier época del año... y si buscas propuestas distintas para Halloween, ¡esta es perfecta!

  • 1 ud de Masa quebrada (pasta brisa)
  • 250 g de Calabaza
  • 3 ud de Puerro
  • 150 g de Queso feta
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  1. Pelamos y troceamos la calabaza en dados.
  2. La cocemos 5 minutos en agua hirviendo con sal.
  3. Precalentamos el horno a 200ºC.
  4. Quitamos la primera capa de los puerros y los cortamos en rodajas.
  5. Los rehogamos 4 minutos en una sartén con un poco de aceite y salpimentamos.
  6. Extendemos la masa quebrada y ponemos encima la calabaza, el puerro y el queso.
  7. Doblamos los bordes hacia dentro y lo colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel o silicona.
  8. Echamos un chorrito de aceite por encima.
  9. Horneamos durante 30 minutos o hasta que veamos que la masa está hecha.
  10. Sacamos del horno y servimos calentita.

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