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Galletas de Limón bañadas en Chocolate

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Dec 03, 2019

¡Galletas de mantequilla con limón y chocolate blanco!

     ¡Habla sobre la combinación perfecta de sabores para las galletas! Limón fuerte y picante con dulce chocolate blanco de vainilla para equilibrarlo. Todos los que probaron estos los amaron y, por supuesto, ¡estaba totalmente enamorado! Era una de esas golosinas que era difícil de fotografiar sin esconder bocado tras bocado.

    La mayoría de las bandejas de galletas festivas consisten en clásicos como flores de mantequilla de maní, galletas de chocolate, galletas de jengibre, galletas de menta y galletas de azúcar, pero creo que las galletas de limón definitivamente merecen un lugar allí. ¿A quién no le gusta el limón?

Ingredientes para las galletas

Para la Masa:

  1. 150 gr. de manteca
  2. 112 gr. de azúcar impalpable
  3. Ralladura de 1 limón
  4. 1 huevo
  5. 250 gr. de harina

Para el Relleno de limón:

  1. 30 gr. de manteca
  2. 30 gr. de margarina
  3. 300 gr. de azúcar impalpable
  4. Ralladura de 1 limón
  5. 25 ml. de jugo de limón

Baño de chocolate: Chocolate cobertura

INSTRUCCIONES

- Hacer masa quebrada en procesadora

-. Dejar enfriar masa

-. estirar en un molde cuadrado y enfriar

-. cortar en cuadrados y colocar en una placa enmantecada y enfriar de nuevo

-. Hornear a 180º por 10 minutos

Relleno:

-. Batir la manteca con la margarina con 2/3 del azúcar hasta que se forme una pasta homogénea

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