Paúl Miguel Ortega González Ingeniero de Sistemas Paúl Miguel Ortega González home page:
Paúl Miguel Ortega González - Hamburguesas fit de atún - mini-hamburguesas-para-nino.png

Hamburguesas fit de atún

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Feb 04, 2020

Ingredientes: para 2 unidades

  • Atún en solomillos limpios 250 g
  • Yema de huevo L 1
  • Guindilla fresca 0.5
  • Zumo de lima 2.5 ml
  • Salsa de soja baja en sal 5 ml
  • Eneldo fresco al gusto o seco
  • Ajo granulado al gusto
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer hamburguesas de solomillo de atún

Dificultad: Fácil   Tiempo total: 15 m    Elaboración: 5 m   Cocción: 10 m     Reposo: 15 m  
  1. Si vamos a emplear atún congelado, tenemos que acordarnos la víspera o unas horas antes de sacarlo para descongelarlo correctamente. Una vez listo, secar bien con papel de cocina para retirar el exceso de agua.
  2. Picar a cuchillo en trocitos pequeños y depositar en un cuenco. Picar la media guindilla lavada y también el eneldo, si lo usamos fresco. Podemos agregar más guindilla si nos gusta más picante. Añadirlo todo al pescado junto con la yema.
  3. Agregar el zumo de limón, la salsa de soja, pimienta negra recién molida y ajo granulado al gusto. Combinar con un tenedor, mezclando muy bien,hasta tener una masa homogénea. Si estuviera muy seco podemos agregar un poco de aceite de oliva o mostaza. Tapar con film y dejar reposar 15 minutos en la nevera.
  4. Formar dos hamburguesas de, aproximadamente, el mismo tamaño, con las manos engrasadas de aceite de oliva o ligeramente humedecidas. Calentar una buena sartén o plancha antiadherente con aceite y cocinar las hamburguesas a temperatura media, durante unos 4-5 minutos por cada lado, procurando que no queden muy secas por dentro.

0 comentarios

Agrega un comentario

Tags

Alfajores 1
alimentación 7
Almendras 3
Aperitivo 39
Arroz 35
arroz 14
Atún 27
atún 10
Avena 21
Banana 1
Berenjenas rellenas 5
Bizcocho 1
Boloñesa 1
brocheta 7
Brownie 1
Burgers 18
burritos 4
cacao 5
Calzone 1
Cangrejo 2
Carbonada 5
carne 4
Carnes 44
Cebollas Caramelizadas 2
Chía 4
Chips 11
Chocolate 27
Chocolate Blanco 8
Chuletas de Cerdo 1
Civetas 1
Clafoutis 1
Coatí 1
cocina 5
cocktail 1
Coliflor 1
comida saludable 7
Comida Tradicional 3
Comidas exóticas 7
comidas típicas 5
Compota 2
creamsicle 4
crema 1
Cupcakes 7
Curry 4
Donuts 2
Dulce 41
Dulces 64
Empanadas 1
Ensalada 34
ensalada 13
estilo de vida 5
Fajitas 4
fettuccine alfredo 5
Fish 4
Fish and Chips 1
Fitness 8
Fondant 1
Frambuesa 5
Fresas 4
Frutas 4
Frutos rojos 7
Galleta 21
gastronomía 5
Gelatina 1
Glaceado 3
Gourmet 87
Granos 6
grasa 7
Grill 3
hábitos saludables 5
Halloween 4
Hamburger 18
Helados 3
Keto 10
Kiwi 1
Kokorec 1
Kopi Luwak 1
Langostinos 2
Lasagna 1
Light 7
Mango 1
Manzana 9
Maríscos 7
Masa de Hojaldre 1
Mayonesa 6
menú 5
Merluza 2
Mozzarella 1
musculo 7
Naranjas 2
Navidad 6
Nueces 4
Oreo 3
ortega gonzalez 7
Pain Perdu 1
Pan 17
pan 7
Pan de Pita 3
pasta 1
Pastas 23
Patatas 13
paul miguel 12
Paul Miguel Ortega Gonzal 3
Paul Miguel Ortega Gonzal 2
Paul Miguel Ortega Gonzal 2
paul miguel ortega gonzal 2
Paul Miguel Ortega Gonzal 1
Paul Miguel Ortega Gonzal 2
Pavo 3
pechuga 5
Pescado 28
pescado 7
Pez Globo 1
Piña 3
Pizza 5
Plato 12
plato 5
Platos venenosos 1
Pollo 43
pollo 13
Pollo Frito 8
Ponche navideño 3
Postres 30
Proteinas 25
Pudding 3
Puré 5
Queso 28
Quinoa 5
Recetas 23
Recetas deliciosas 5
recetas fáciles 5
relleno 5
Res 11
Rosbif 1
Salmón 3
Salsa 27
Salsa de ostras 3
SalsaBrava 1
Saludable 42
Sannakji 1
Sazón marinado 9
Spaguetti 2
Superalimentos 6
Sweet 24
Tarta 18
Ternera 13
Tex-Mex 3
Trigo 37
Vainilla 6
Vegan gluten 4
Vegetales 165
Vegetariana 8
Vegetariano 5
Veggie burgers 10
Verduras 41
wrap 4
Yogurt 2
Zanahoria 10