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Nachos con maíz

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Dec 10, 2019

       La mazorca de maíz, la nata con el queso cheddar fundido, los nachos y pimienta negra para dar el sabor picante al plato. Lo que les hace ser a estos nachos tan buenos y estar tan crujientes es la cocción previa en el horno, servirlos bien calientes y con un montón de ingredientes frescos encima.

Ingredientes para 4 raciones de nachos:

• 200 gramos de nachos

• 1 cucharadas de mantequilla

• 160 gramos de maíz cocido o 1 mazorca de maíz

• 1 cucharada de mayonesa

• 1/2 cucharada de harina de maíz

• 230 ml de nata líquida para cocinar, leche entera o mezcla de ambos

• 100 gramos de queso cheddar rallado

• 30 gramos de queso feta desmenuzado

• 1 cucharada de crema agria

• 1 cucharada de cilantro picado

• Pimienta negra al gusto

• Unas gotas de limón

Cómo hacer un plato de nachos con maíz paso por paso:

• Paso 1. Derretimos la mantequilla en una sartén a fuego medio. A continuación, añadimos el maíz cocido y revolvemos, dejamos que se cocine tan sólo unos minutos antes de retirarlo del fuego.

• Paso 2. Vertemos la mayonesa encima y le damos unas vueltas para que se integren los dos ingredientes. Paso 3. En un cazo, mezclamos la harina de maíz con la nata líquida y lo ponemos a fuego lento unos minutos para que la harina se disuelva y no tenga grumos.

• Paso 4. Añadimos el queso cheddar a la nata para que se funda suavemente. Removemos hasta tener una mezcla homogénea.

• Paso 5. Emplatamos. Colocamos los nachos esparcidos en una fuente para servir, vertemos encima la mezcla de nata líquida y queso fundido, cubrimos con la mezcla del maíz y la mayonesa, el queso feta desmenuzado, después la crema agria, el cilantro espolvoreado y rematamos el plato con unas gotas de limón y pimienta al gusto para espabilar las papilas gustativas.

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