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Tarta de manzana casera

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Jul 28, 2021

     Hornear pasteles caseros siempre fue algo que me ha intimidado en el pasado. Parecen tan complicados, pero la realidad es que pueden ser bastantes simples de hacer. La tarta de manzana es muy fácil de hacer, mucho más de lo que te imaginas. Es un postre casero, familiar, que puedes preparar sin necesidad de tener una súper experiencia previa en la cocina.

INGREDIENTES PARA HACER UNA TARTA DE MANZANA PARA 4 PERSONAS:

  • 100g de galletas tipo maría
  • 50g de mantequilla
  • 6 manzanas medianas
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de harina
  • 1/2 vaso de azúcar
  • 150g de mermelada de melocotón o albaricoque

 RECETA DE LA TARTA DE MANZANA:

 1.- Trituramos la galleta. Para ello puedes hacerlo con una batidora americana, una batidora manual o introduciendo las galletas en una bolsa y sacudiéndolas con un rodillo. Después las ponemos en un plato, le añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien con una cuchara. Quedará como una especie de arena gruesa húmeda

2.- Ponemos esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para tartas. Con estas cantidades, en uno de 18-20cm, estará bien. Untamos el molde con aceite o con más mantequilla derretida (para que no se pegue la tarta) en introducimos la mezcla de galleta y mantequilla. La aplastamos y extendemos por toda la superficie del molde, de tal manera que quede bien compacta. Ésta será la base de nuestra tarta.

3.- Ahora, de nuevo en una batidora americana o un en un vaso batidor, añadimos 4 de las manzanas peladas, sin el corazón y cortadas en cubo, la harina, la leche y el azúcar. Trituramos todo bien.

4.- Introducimos esta mezcla sobre la base de galleta y mantequilla. Encima, ponemos las otras dos manzanas, también peladas y cortadas en láminas muy finas. Colócas un poco a lo loco, al azar, o intenta darles una forma armoniosa, si te importa la decoración.

5.- Introducimos todo en el horno, previamente calentado a 180ºC. Dejamos aquí durante alrededor de una hora.

6.- Pasado el tiempo, la sacamos y la dejamos templar un poco. Después la desmoldamos y la pintamos por toda su superficie con la mermelada. Le dará un toque muy brillante y mejorará mucho su sabor.

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