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TARTA DE QUESO EN MICROONDAS

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Jul 12, 2021

   Con esta tarta de queso en microondas aprenderas a aprovechar mejor este electrodoméstico que solo utilizas para calentar la leche,  Además de que las tartas de queso son bastante fáciles de por sí, a esta le sumamos que se cocina en cuestión de pocos minutos en el microondas y sin tener que dejarla enfriar horas ni nada similar.
   En definitiva, una tarta de queso es un montón de lácteos y grasa que cuajamos con huevos, lo que le da solidez al conjunto. El método de calor que usemos, ya sea horno convencional, con baño maría o sin él, o microondas da un poco igual. Influye algo en la consistencia y bastante en el tostado, pero el sabor es parecido en todos los casos. Usando el microondas la consistencia es muy homogénea, ya que también lo es el calentamiento.
 

RECETA DE TARTA DE QUESO EN MICROONDAS

INGREDIENTES (PARA MOLDE DE 26 CM*):

Base de galleta

  • 210 g de galletas tipo Digestive
  • 120 g de mantequilla

Relleno de queso

  • 480 g de queso crema
  • 180 g de azúcar
  • Tres cdtas. de extracto de vainilla
  • 300 ml de nata líquida (mínimo 35% m.g.)
  • Cuatro huevos a tª. ambiente

* Si quieres hacer la tarta en otro tamaño, convierte las cantidades en nuestro artículo sobre cómo adaptar una receta a otro tamaño de molde. Tienes en cuenta que si la haces más pequeña necesitaras menos tiempo de microondas y viceversa si la haces mayor.

ELABORACIÓN:

Base de galleta

  • Trituramos las galletas hasta dejarlas finas. Derretimos la mantequilla y la añadimos a las galletas; mezclamos.
  • Ponemos en el fondo del molde de silicona un círculo de papel de hornear, para asegurarnos de poder despegar la base de galleta sin que se nos rompa, y vertemos la mezcla de galletas. Aplanamos con una espátula, distribuyendo una capa de igual espesor por todo el fondo, y metemos el molde en la nevera para que endurezca.

receta tarta queso microondas
Relleno de queso

  • Ponemos en un bol el queso crema y batimos un poco con varillas eléctricas. También podemos hacer toda la mezcla en robot.
  • Agregamos el azúcar, pesándolo en la báscula.

receta tarta queso microondas

  • Añadimos el extracto de vainilla y la nata líquida. Batimos bien hasta que se homogeneice y monte un pelín la nata, tiene que espesar un poco la mezcla.
  • Cascamos los huevos y los añadimos de uno en uno, batiendo hasta incorporar. Recuperamos el molde con la base ya firme y vertemos la masa preparada.

receta tarta queso microondas

  • Metemos el molde en el microondas y cocemos la tarta de queso de dos en dos minutos, comprobando a cada intervalo cómo va la cocción; para ello podemos sacudir ligeramente la tarta en sentido lateral, el centro debe temblar un poquillo, hasta que casi deje de hacerlo, entonces está cocida.

receta tarta queso microondas

  • Aunque en la foto ves la prueba de la brocheta, no es exactamente indicativa, porque la tarta caliente siempre mancha un poco. Cuando la tarta de queso esté bien cuajada la dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego la metemos en la nevera, mejor toda una noche.
  • Desmoldamos con cuidado bajando el lateral del molde.

receta tarta queso microondas
Fijate qué facilísimo es hacer una tarta de queso en microondas, además de mucho más rápido que el método tradicional con el consiguiente ahorro de energía. Y no se agrieta ni le pasan cosas raras, ni hay que esperar a que se enfríe del todo dentro del horno ni nada por estilo.

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