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Canelones de Melón

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González, en Dec 15, 2021

Junto con la sandía es una de las frutas más apetecibles en verano. El melón contiene mucha agua, alrededor de un 85%. 100 g de su pulpa suponen tan solo unas 35 calorías, aporta 8 g de glúcidos, fibra (1%) y escasa cantidad de grasas (0,1 %) y proteínas (0,6 %). En definitiva este es un postre original que aporta vitaminas pues esa es otra de sus virtudes su elevado contenido en betacaroteno que en el organismo se convierte en vitamina A, y vitaminas C y B9. Con 200 g se cubre más del 80% de las necesidades diarias de vitamina tanto la vitamina A como la C son antioxidantes y refuerzan el sistema inmunitario. Entonces ¡Prueba esta receta de canelones de melón!
Saludable
Ensalada de garbanzos, aceitunas, tomate y queso

Esta receta viene bien después de unos días de excesos porque resulta ligera y con muy pocas calorías. Entre semana es bueno incorporar algún que otro plato vegetariano para cuidar la salud y reducir los niveles de colesterol. Junto a su aporte saludable, es un plato ideal en cuanto al sabor de sus ingredientes. Disfrutar de un plato ligero y nutritivo es posible, asi que les dejamos una receta saludable a base de legumbres y vegetales.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Nov 18, 2020 Leer más
Cheat Meal
Tortilla de patatas light

Si te gusta comer de forma saludable y controlar las calorías que consumes, pero quieres disfrutar de una rica tortilla de patatas, te proponemos esta interesante receta de tortilla de patatas light. Lo mejor, es que conserva todas sus cualidades nutricionales, como las de la tortilla de patatas estándar. Una versión 100% libre de culpa de una de los platos más típicos de España.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Apr 20, 2020 Leer más
Cheat Meal
Mousse de atún

¡Prepara un mousse de atún en cinco pasos de forma muy fácil! Con atún de lata y otros ingredientes muy sencillos. Ideal como entrada para cualquier comida o cena especial. Es un “pasapalo” exquisito para servir tanto en las pequeñas reuniones familiares o con las amistades, como en las grandes fiestas, Acompañado por rueditas de pan canilla tostadas. Esta preparación sin duda te sacará de aprietos.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Nov 28, 2019 Leer más
Saludable
Ramen, la sopa japonesa

Hay que empezar señalando que el ramen no es un plato de creación puramente japonesa, más bien hablamos de cocina fusión con China y su adaptación a distintas tradiciones. Desde luego el secreto del éxito está, en buena parte en el caldo. Su popularidad se debe a que es una comida sabrosa y rápida, elaborada con tallarines frescos en un caldo concentrado de huesos de cerdo con aderezos a base de soja, miso, y acompañada con Cha-shu (carne guisada), huevo cocido, encurtidos de bambú, algas, verduras varias, cebolleta china.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Nov 25, 2019 Leer más
Gourmet
Ensalada de langostinos con patatas al azafrán

Aquí tienes la prueba de que los platos ligeros y equilibrados no tienen por qué ser sosos, aburridos y poco apetecibles. Esta ensalada de langostinos con patatas al azafrán tiene un look irresistible ¡y solo 126 calorías! Y es que el marisco, además de tener ese punto como sofisticado y de fiesta, aporta muchas proteínas y poquísimas calorías, motivo por el que está presente en muchas recetas light. En nuestra caso, lo hemos combinado con berros y unas patatas asadas, que resultan mucho más ligeras que fritas, y el azafrán le añade un toque sofisticado con su color, aroma y sabor. Les confieso soy muy fans de este plato.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Nov 20, 2019 Leer más
Saludable
Gazpacho ultraligero de pepino, apio y albahaca

Aunque parece uno de los platos más ligeros que existe, el gazpacho puede ser una auténtica bomba calórica dependiendo de alguno de sus ingredientes y, sobre todo, del acompañamiento. Unos picatostes de pan frito en aceite, por ejemplo, no son precisamente light... Algo que no le sucede a nuestro gazpacho ultraligero de pepino, apio y albahaca, que además de muy saludable y depurativo, solo tiene 160 calorías. En definitiva, una refrescante receta vegetariana y 100% libre de culpa gracias a la combinación de sus ingredientes y a que hemos puesto yogur en lugar de pan para espesarlo.

Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Nov 20, 2019 Leer más

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