Gourmet
Hamburguesa de cordero con remolacha y katuk
Las hamburguesas tienen fama de ser muy malas para la salud y suelen aparecer muy abajo en la lista de comidas gourmet. Sin embargo, en los últimos años ha habido una especie de revolución. Desde la del restaurante Ume de Sídney, que tiene inspiración japonesa, como la de cerdo frito katsu, elaborada con ingredientes orgánicos, hay muchos chefs jóvenes allá afuera desafiando el viejo estereotipo de este plato y creando nuevas cosas. Entonces ¿Cuántas veces piensas en comprar remolacha pero no sabes cómo prepararla? lo mejor de ella deriva en que es extremadamente rica en minerales como el potasio, el magnesio, el fósforo y el calcio, además de vitaminas, A, C y B 9.
Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Dec 15, 2021 Leer más
Saludable
Montaditos de tofu y verduras
La operación bikini está sobrevalorada, yo creo que es el mes de enero, después de los excesos navideños cuando todo el mundo se vuelve loco por buscar ideas para comer más sano. A decir verdad, lo sensato sería mantener ese espíritu todo el año, pero ya se sabe, se empieza con fuerza en enero después de la Navidad y el ánimo dura hasta el Carnaval, si me lo sabré yo.
Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Sep 01, 2021 Leer más
Arte Culinario
Mero con berenjenas
Las berenjenas rellenas siempre resultan un plato reconfortante y altamente nutritivo. Pueden servirse como primer plato, plato fuerte de la comida, o como plato único para la cena ó una comida ligera lo mejor de este plato es que esta acompañado del Mero, este pescado aporta solo 70 calorías por ración de 100 gramos y es buena fuente de proteínas.
Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Aug 11, 2021 Leer más
Carnes exquisitas
Magret de pato con puré de patata
La receta de hoy juega con una de las combinaciones que se llevan mejor con la carne rotunda y sabrosa del pato y con la grasa que la cubre: la agridulce. Una salsa rápida que se prepara mientras el pato reposa sus jugos y que le multiplica el sabor por cien, y una base de puré de patata casero y cremoso que para darle el toque lujurioso definitivo puede aromatizarse con un poco de la misma grasa del magret. El secreto de su éxito únicamente reside en no cocinar demasiado la pechuga para que quede bien jugosa.
Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Aug 11, 2021 Leer más
POLLO GUISADO CON VERDURAS
El pollo guisado con verduras es una receta típica de abuela. Además, como casi todos los guisos, es muy económico de hacer. También es fácil y se hace de forma relativamente rápida, como todas las recetas de pollo que tenemos en nuestra Web. En cuestión de menos de un par de horas lo tendrás listo. Aunque en realidad tan solo necesitarás «prestarle atención» durante los primeros 20-30 minutos. Después es tan sólo dejar cocer.
Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Jul 28, 2021 Leer más
Tostada de aguacate con huevo
A veces lo simple es mejor. Unta dos rebanadas de pan integral con aguacate aplastado, una pizca de sal y pimienta. Añádeles dos huevos para tener una dosis de proteínas, y tendrás un desayuno de campeones. Guárdalos en un Tupperware para facilitar su transporte o para cocinar los huevos y que así sea un sándwich de verdad.
Publicado por: Paúl Miguel Ortega González Jun 22, 2021 Leer más